Max von Merlot schreibt:
Ganz ehrlich, haben Sie nicht auch Lust auf wilde faschierte Laibchen, Hasenlauf und ein Stück Frischling gebacken in Walnuss-Kürbiskernpanade? Echt gut, schreibt der Herr Merlot aus Überzeugung.
Ja, dort wohnt und lebt das echte Beisl, die Spelunke im gottgläubigen Sinne. Seit ca. 19 Jahren platziere ich mich auf einem Sessel und dem dazu gestellten Tisch. Das Leben hat Sinn, zu mindestens hier in dieser Gasse des 9ten Bezirks. Ich und meine große Liebe aus dem Elsass haben große kulinarische Freude an jener Küche und dem so frischen Kochstil. Er macht es einfach, aber fein, und der Wienercharme swingt immer mit.
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