Restaurant
Zur Goldenen Kugel
Inh. Christian Berger
Lazarettgasse 6
1090 Wien
T: 01 / 405 83 63
F: 01 / 405 83 63 4
www.ZurGoldenenKugel.at
Lokal[at]ZurGoldenenKugel.at

 


MARCHFELDER SOLO SPARGEL

vom "Sulzmann"

Jede Portion wird frisch gekocht!



Vorspeisen oder Zwischengerichte

 

Weiße Spargelcremesuppe
mit Spargelstücken
7,00

CGL FLEISCHLOS

 

                       

Klare Spargelsuppe (leichte Schärfe)
pochierter Seesaibling, grüner Spargel,
Erbsen, Ingwer, Chili und Limette
13,00

DL FLEISCHLOS

 

Ziegenfrischkäseterrine
zweierlei Spargel, Rhabarber, Orangenfilets, Ei,
mariniert, Wildkräuter
12,-

(CG) FLEISCHLOS    

 

Weißer und Grüner Spargel
mit Orangen-Hollandaise und heurigen Petersilerdäpfel
15,-

(CG)   FLEISCHLOS   

 

 

Spargel Cordon Bleu weiß und grün
gebacken, Beinschinken, Mozzarella,
Sauce Bernaise und Sweet Chili Dip
kl.     11,-
gr.     22,-

(ACGLN)

 

Spargel- Hauptspeisen

 

(jede Portion wird frisch gekocht)


Weiß- grün- oder gemischt !!


Spargel- Orangen Hollandaise
mit Orangenfilets und heurige
Petersilerdäpfel
21,00

CG FLEISCHLOS


Spargel mit Brösel   
in brauner Butter geröstet, gekochtes Ei,
heurige Petersilerdäpfel
20,00

ACG FLEISCHLOS

 


Spargelrisotto grün und weiß
knusprig gebratenes Seesaiblingsfilet, Wildkräuter
28,00

AGDL

 

Spargel lauwarmer Beinschinken
Sauce Bernaise, heurige Petersilerdäpfel
24,-

(CGL)   

 

Spargel weiß und grün
rosa gebratenes Rinderfilet mit Knochenmarkkruste
geschmortes Kalbsbackerl in Rotweinsauce
dazu Erdäpfel-Spargelpüree
33,-

(ACGL)    

 

Spargel gebraten weiß und grün
in Spargelschaum, dazu lauwarmer Kalbskopf
und gebratene U5 Riesengarnele,
heurige Petersilerdäpfel
32,-

(ABCGL)   

 

Landhendlbrust gebraten
in roter Currysauce, weißer und grüner Spargel,
Pak Choi, Reisschüssel
26,-

(AFGL)   

 

Kalbsleber im Ganzen gebraten
dazu cremige Spargelnudeln, Weintrauben-Pistaziensauce
27,-

(ACGHLO)

 

 


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